我們的常識都告訴我們，
如果我們斷水將活不過3天，
不吃任何食物，大概能撐7-14天。

但人類多久能不吃東西，
這個問題可遠遠沒這麼簡單。

絕食382天，這不是小編下錯標題，你沒有眼花!

27歲的蘇格蘭男子安格斯·巴比耶里（Angus Barbieri）
在上個世紀就完成了這個壯舉。

在醫生的指導下，成功創下了禁食最長時間的[世界紀錄。

安格斯·巴比耶里的382天以來的第一頓

一個普通的早晨，1966年7月11日，
一顆雞蛋，一塊麵包加奶油和一杯黑咖啡
這是他一年多來，第一頓飯!
他當時是這麼形容的，〝自己都快要忘記食物的味道了。〞

01.
這名男子為什麼這麼想不開，拒絕世間所有美食，
選擇禁食？還不是因為太胖了。

在這之前，巴比耶里的體重是247公斤，嚴重肥胖。
但禁食382天后，他的體重也從247公斤變成了81斤，足足減掉了2個自己。

原來的體重，已經嚴重影響到他的日常生活和健康了。
於是，迫切想要改變的巴比耶里，便來到了醫院
告訴了醫生威廉·斯圖爾特（William Stewart）自己大膽的想法。
他想試一下完全禁食，讓自己的體重快速下降。

247公斤和81公斤的巴比耶里對比

儘管這看起來很殘忍，但在上個世紀中期，
飢餓療法（starvation therapy）仍是對抗肥胖症的一個重要手段。

當然，醫生也認為他很可能堅持不下來，
不過他還是欣然地同意了巴比耶里的決定，
並給予醫學上支持與病情監測。

因為正好，那個時期科學家也在研究人類在長期禁食的情況下會發生什麼。

在進入禁食期後，巴比耶里就不再攝入任何卡路里了，
平時只喝水和定期補充維生素、礦物質等各種膳食補充劑。

不過，他也被允許喝咖啡、茶或者氣泡水等幾乎不含熱量的液體。
而為了保證巴比耶里的身體不出狀況，
他還需要頻繁地接受血液、尿液和糞便等各項檢查，
日常往返於家和醫院之間，也經常醫院過夜。

從過往經驗來看，完全禁食40天對人類來說，就已經差不多是極限了。
就算密切地監測著生理指標，病人還是很容易陷入危機，猝死風險很大。
而醫生，也建議他進行短期禁食，而不是長期禁食。

但出乎所料，巴比耶里不但堅持了下來，
甚至還要求加大力度，主動延長自己的禁食時長。

因為當禁食從幾天變成幾週後，他突然就感覺不到飢餓了，
彷彿失去了想吃東西的慾望。而除了感覺有些疲憊之外，
他的身體也沒有強烈的不適感。這使得他有了信心
向自己的理想體重——164斤邁進（按他身高計算）。

其實，巴比耶里禁食的絕大部分時間都是在家中度過的，
並沒有醫護人員24小時“盯崗”。

但他定期到醫學接受各項檢查的結果，
也確實證實了他並沒有偷偷地進食的。
而為了讓他專心減肥，他家裡主打油炸食品的快餐店也關閉了。

禁食的最初四個月，他的血糖水平是一路緩慢地下降，
並在第四個月後開始維持在一個很低的水平。

一般人的空腹血糖正常值大概在70-110mg/100ml。
而巴比耶里多次檢​​測的平均血糖值只有30mg/100ml，
難以支撐正承認的日常生活。

但他的身體一直到禁食結束都沒有出現問題，意識清醒並行動自如。

關於尿液的檢查，醫院會對他每隔24小時進行一次。
在禁食的第100天后，巴比耶里中陽離子
和無機磷鹽酸的排泄量顯著並且持續地增加。

而在這之前，這些數值都很低。醫生猜測，
這些持續的增長很可能來源於溶解了過多的軟組織的骨骼肌。

因為沒有吃東西，巴比耶里自然也沒有什麼糞便，只能隨緣糞檢了。
平均每37-38天，醫生才能收集到一次他的糞便。

不過，在禁食的最後幾個月，他也偶爾會在茶和咖啡等飲料中
喝到糖和牛奶，而這些在監測報告中都有體現。

 
02.
日復一日，382天過去了，他的體重也從412斤，
變成了他夢寐以求的體重——164斤。

絕食的一年多時間裡，這名蘇格蘭男子就足足減掉了五分之三個自己，
讓世人震驚。除了掉秤快，絕食382天也打破了吉尼斯世界紀錄。
回過頭來看自己以前的衣服，一條褲子就能裝下兩個現在的他。

而關於他在禁食期間的所有紀錄，也都被他的醫生詳細地
被刊登在1973年的一份病例報告上。

此外，只用了五天時間，巴比耶里的血糖就恢復到正常且穩定的水平。
在五年之後，他的體重也僅僅反彈了7公斤，效果十分理想。

當時，很多媒體都第一時間報導了他的這一壯舉。
但很多報導的最後，都會溫馨提示大眾這是“危險行為，切勿模仿”。

儘管，醫生在報告最後也用“就目前的情況來看，
飢餓療法完全可以成功”來總結。

然而，靠完全絕食來減重，依然危險，是不值得推崇和模仿的。
對於一些有代謝性疾病的患者，盲目的完全禁食更可能危及生命。

其實，禁食最常見的情況，並不見得是用於減肥。
宗教儀式中的齋戒和出於政治目的絕食抗議，都很常見且歷史悠久。
但即便是最經典的聖雄甘地的17次絕食，其中最長的一次也只維持了21天。

此外，若是按現在的醫學倫理審查標準，
這項風險如此大的人體實驗很可能是無法通過審核推進的。
因為反面例子，實在是太多了。

03.
最後，還是需要再強調一次，巴比耶里是
在醫生密切的監護下才完成了完全禁食的

沒有醫療的監督，即便只是短期禁食也可能招致危險。
而且在現代，就算是絕食抗議的各位鬥士們，
也會邀請醫生進行監測身體指標，及時補充各種生命
所需的維生素和礦物質等。這除了能將絕食的風險降低，
還有助於抗議者達到更長的絕食時長。

此外，也並非每一位患者，都能遇上靠譜醫生。
例如，一位推行禁食主義的魔鬼庸醫琳達·哈扎德（Linda Hazzard），
就白白餓死了不少無辜的生命。

如果說巴比耶里是禁食減肥最成功的例子，那麼下面介紹的，
便是歷史上禁食的最大反面教材了，足夠勸退想絕食減肥的人。

琳達·哈扎德（Linda Hazzard）

在上個世紀初，治療性禁食觀點變得流行，它屬於自然療法中的一種。
很多人堅信禁食可用於治療或預防身體的某些不良症狀。
而琳達·哈扎德就是其中的一位“禁食專家”。

即便沒有正經的醫學學位，但她還是偽造了學歷、出版了兩本關於禁食的書，擁有著一批信徒。
她認為所有疾病的根源都是食物，只有禁食能清除人體內的“毒素”，有包治百病的奇效。

而她日常的治療，就是監督她病人的飲食起居。
除了隔幾天給一小份蔬菜湯以外，這些病人幾乎沒有攝入任何的能量。

而為了幫助加快“排毒”，他們每天還會被迫進行長時間的灌腸和手法粗暴的按摩。

坐落在奧拉拉小鎮的療養院

當年，哈扎德就在華盛頓州的奧拉拉小鎮（oralla）創建了一個療養院，
名為荒野高地（Wilderness Heights）。但當地人都稱這為“飢餓高地”，
因為那裡餓得半死的病人，比二戰時期納粹集中營關押的猶太人更瘦骨嶙峋。
有時候實在是太餓了，他們還會跌跌撞撞地偷跑到附近城鎮乞討食物。

而據估計，大約有40人在哈扎德的禁食治療下死亡。
這些病人在死亡時，體重一般只剩下50-60斤，已經不像人樣。

其中一名被救出的女孩多蘿西，當時體重只剩不到60斤，
而她的姐姐克萊爾已在禁食中死亡

但哈扎德在1912年，只被判犯有過失殺人罪，
服刑兩年便獲假釋。次年，在華盛頓州長的寬恕下，她又東山再起了。

不過，哈扎德也沒多長命。1938年，她就生病了。
這本來是個小病，也有藥可醫，但她卻選擇了禁食療法。
然而，禁食並能讓她恢復健康，反而加速了她的死亡。
這種最痛苦的死法，最終還是落到了她自己的身上。

人們為了減重，無所不用其極
部分人通過運動來減少重量。

但也有些人，利用節食來減少體重，
可是過了頭，卻影響了健康。
節食可以，但千萬要適量，
免得沒有減掉重量事小，但影響健康事大。